Губит людей не пиво...

 Начиная с 2007 года в первую пятницу августа отмечается Международный день пива. Праздник, конечно, неофициальный. Но интересный. Согласно статистике этот пенный напиток является самым популярным среди алкогольных и занимает призовое третье место по объему потребления среди всех существующих пищевых жидкостей. Уступает в этом он лишь воде и чаю.

Происхождение пива ученые относят к периоду начала выращивания зерновых культур - это около 9500 г. до н. э. Причем многие археологи уверены, что зерно человечество начало выращивать не для производства хлеба, а именно для приготовления пива. Наиболее ранние окаменелые остатки этого напитка были найдены на территории Ирана и датируются 3,5-3,1 тыс. лет до н. э. Усовершенствовано же пиво было в 8 веке благодаря европейским монахам, которые стали использовать хмель в качестве консерванта.

Наибольшую популярность на территории нынешнего СНГ этот напиток получил в советские времена. А для нашего города он стал одним из тех, благодаря производству которого в самые трудные времена Лисаковск просто-напросто выжил. Когда в стране царила безработица, нашему городу давали рабочие места и налоги заводы по производству спирта, лимонадов и пива. Первая бутылка пенного напитка на пивоваренном заводе фирмы «Арай» сошла с конвейерной линии 27 октября 1998 года.

Насколько помнят очевидцы этого события, одним из первых лисаковских брендов тогда стало пиво «Янтарное». Как выяснилось, популярно оно и по сей день. За ним появилось «Элитное», позже «Жигулевское» и «Баварское». Да, фирме-производителю было чем гордиться. Впрочем, есть чем гордиться и сегодня.

Среди устоявшихся брендов, не теряющих своей популярности уже более двух десятков лет, периодически появлялись новые. Из свежих, например, особой популярностью у сегодняшнего покупателя пользуется «Бочковое».

Замечательно и то, что цикл производства пива в нашем городе не прекращался даже тогда, когда вставали спиртовые заводы, когда перестал производиться наш знаменитый лимонад.

Много лет, даже несмотря на рост числа фирм, решивших заняться аналогичным производством, объемы производства и сбыта лисаковского пивоваренного завода удавалось сохранять на стабильном уровне. Однако в момент объявления в стране чрезвычайного положения спад спроса на его продукцию был серьезный, рассказал директор ТОО «Алтын Омир» Аблайхан Демисенов. К счастью, жара, время расставили все на свои места, ситуация стабилизировалась.

 На данный момент, последние лет пять-шесть, ТОО «Алтын Омир» (правопреемник «Арая», который занимается производством пива) производит лишь разливное пиво. Что не мешает пивоваренному заводу не терять своего авторитета на этом рынке.

Пенный продукт ТОО «Алтын Омир», как мы когда-то рассказывали, в 2019 году стал обладателем награды Национального Центра экспертизы и сертификации «Лидер качества». И сегодня он пользуется спросом во многих регионах Казахстана (Шымкент, Алматы, Актюбинская область, Нур-Султан и т. д.), России.

В настоящее время завод варит более десяти наименований 11%, 12% и 13% пива. Особой популярностью пользуются светлые сорта.

Но интересно и ценно даже не это. Среди задействованных на производстве пива четырех десятков специалистов (всего в ТОО «Алтын Омир» трудится 205 человек) есть те, кто работает на пивоваренном заводе со дня его основания. Это профессионалы, которые хранят традиции предприятия, детально разбираются в нюансах искусства пивоварения, знают функционирующее на нем оборудование как свои пять пальцев.

С основания завода работает Архипова Ольга Владимировна. Начинала она оператором линии фильтрации, а сегодня является начальником производства пива.

С самого начала трудится на заводе варщик Валентина Александровна Харко.

Любовь Анатольевна Довбенко устроилась на завод оператором линии розлива, сейчас оператор линии фильтрации.

Почти 22 года отдала пивзаводу аппаратчик брожения Наталья Вячеславовна Котик. Она начинала с брожения, затем была аппаратчиком воды, после опять вернулась на брожение.

С первых дней функционирования завода работает на нем Светлана Геннадьевна Белоногова. Начинала Светлана Геннадьевна с должности химика-аналитика в лаборатории, теперь она начальник службы качества.

Инженер по контролю качества Людмила Федоровна Биктимирова - еще один специалист, начавший свою карьеру на пивзаводе с момента его запуска. Так же как и главный механик Александр Владимирович Обросов.

Елена Николаева.